电影《拆弹专家》由金马影帝刘德华身兼监制和主演，是与导演邱礼涛第三度合作，投资高达新台币7亿元的香港警匪动作片，内容讲述爆破处理专家与头号通缉犯之间的精彩追逐与阴谋，全片爆破场面浩大，惊险万分！

章在山（刘德华 饰）是香港『爆炸品处理课』（EODB–Explosive Ordnance Disposal Bureau）的一名高级督察。七年前，他作为卧底探员潜伏到头号通缉犯洪继鹏外号「火爆」（姜武 饰）的犯罪集团中，并成功瓦解火爆所属的犯罪集团，共拘捕了包含火爆的弟弟阿标（王紫逸 饰）在内的几位劫匪，但行动过程中却意外地让火爆脱逃并扬言必定会回来报仇。

七年后，火爆开始了他的复仇计划，接连不断的炸弹惊魂，使全香港市民人心惶惶。为维持法纪，必须将火爆绳之以法，章在山将自己的生命豁出去，和火爆决一死战……