我想要减肥，可是运动减肥的难度有点太高了，所以想从饮食控制开始。虽然戒了砂糖也控制自己少吃零食，可是还是难以抵挡甜点的诱惑而减肥失败......。

你/你也有过这种经验吗?建议爱吃甜食的人，可以试试看目前正受到瞩目的超级食物“蛋黄果”。这是原产自秘鲁的营养丰富的水果，虽然很甜但是热量很低，所以可以在减肥中食用。

蛋黄果是什么样的水果

外观直径大约10公分左右，大小近似于稍大的橘子。绿色外皮，肉身却是橘色。感觉就像是缩小版的南瓜。

口感、味道

听说是柔软黏黏般不可思议的口感。拥有温和的甜味，也有人认为「就像是把栗子、地瓜和南瓜融合在一起的水果」。据说一旦习惯了它的味道的话就会不小心迷上它，稍微有点上瘾的香味也是其特徵之一。

原产地祕鲁的吃法

最受欢迎的吃法是直接生切果实，然后用汤匙挖来吃。不过除此之外，加进冰淇淋、蛋糕、巧克力等甜食里面也是很受欢迎的吃法。

超级食物：蛋黄果的效果和效能是什么

最近开始大量发表了蛋黄果的效果和效能的文章。最有名的是美国的纽泽西州立大学发表的文章，除此之外也有许多人提出见解，说蛋黄果对健康和美容都很有效果。

丰富的营养

超级食物蛋黄果拥有很多营养成分。根据纽泽西州立大学的研究指出，蛋黄果拥有以下的成分：

1、蛋白质

2、碳水化合物

3、维他命A

4、维他命C

5、维他命B3

6、铁质

7、锌

8、钙

9、食物纤维

10、β胡萝卜素

维他命C和维他命B3以及锌都有抗发炎作用。提到发炎症状，通常容易联想到异位性皮肤炎或是蕁麻疹，可是其实痘痘和肥胖也都是发炎症状。肌肤容易出油，以及肥胖体质的人都会很想积极摄取吧！

另外，因为拥有蛋白质、脂质、维他命等各式各样均衡的营养素，所以也能抗老化。吃了之后也可期待它发挥再生肌肤、维持正常毛发及指甲的效果。

蛋黄果不容易提升GI值，可安心当作减肥中的点心，蛋黄果也因为身为不容易提升GI值的食物而成为热门话题。GI质可是与体重的增减有很大的关系喔。

吃了之后对体内造成的影响，摄取了碳水化合物的话，就会在体内转化成名为葡萄糖的营养素。一旦缺少葡萄糖的话就会有发呆、精神不振的感觉。也就是说对脑而言，葡萄糖是不可或缺的存在，然后再由胰岛素这个物质担任将葡萄糖运到脑部的工作。而当胰岛素认为葡萄糖的量过多时，就会将葡萄糖积蓄在体内。之后这些积蓄的葡萄糖就会变成脂肪了。

GI值与体重的关系，这个胰岛素令人困扰的地方就在于它可以左右血糖值。一旦摄取容易提升血糖值的食物(碳水化合物)的话，人体就会大量分泌胰岛素。分解碳水化合物并转化成葡萄糖所需的时间就叫做「GI值」。GI值低的话，就要花时间转化成葡萄糖。而GI值高的话就会马上转化成葡萄糖，血糖值就会急遽上升。

蛋黄果是低GI食品

饭后的血糖值是绝对会上升的，不过因为蛋黄果是低GI食品，所以会缓和血糖值上升的速度。也就是说反而不容易囤积脂肪。由于蛋黄果很甜，所以也可以代替砂糖来使用。饭后想吃点甜点时，不妨吃吃看蛋黄果吧?

蛋黄果的吃法

很遗憾的，在日本贩卖的蛋黄果大多以粉状为主流。不过粉状有利的地方就在于可以轻易地加进各式各样的东西里，还请试着挑战看看。

加进冰沙里，蛋黄果有乳化剂的作用，比普通的冰沙还更有顺滑口感。想体验润滑冰沙的人请务必试试看！

混进松饼里，粉状蛋黄果很适合搭配粉做成的甜点，推荐做成早餐或肚子有点饿时的甜点。

一旦运用了蛋黄果，就连减肥中也可以吃甜食！很甜的砂糖是减肥的大敌，至于甜点就更不得了了！应该有很多人都是这么想的吧。可是蛋黄果是低GI食品所以可以放心食用。喜欢甜食的女生务必要参考看看喔。