艾草菜包

客家艾草菜包软Q不黏牙 草仔粿刚出炉就被秒光

艾草菜包的灵魂就是艾草，将新鲜艾草叶下锅热水煮开，杀青退去苦味后，拧乾再与面团充分揉合静置，接下来就是炒料，老板说，店内卖的菜包是素食，所以内馅包豆干、萝卜乾丝、豆轮，不加香葱油，加适量纯酱油炒香，光是让10台斤的料炒入味就得花费约40分钟。