台湾牛肉面

台湾牛肉面的做法独特 每家牛肉面店都有“祖传秘方”

随意闯入一间牛肉面店，进去之后老板就很多话，没有停过的说：汤底都是熬燉出来、原汁原味，所以不可擅自加上辣酱辣椒油，这会糟蹋他辛苦熬出来的汤头；酸菜也不可加入汤内；吃牛肉要连蒜头一起吃，台上有一大碗生蒜头，一口蒜一口牛肉，这才是正确食法。